Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Amiot, J.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, 1991.
Materias:
Leche.
Productos lácteos.
Industria lechera.

MARC

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245 0 0 |a Ciencia y tecnología de la leche  |b : principios y aplicaciones  |c / Jean Amiot... [et al.] ; tr. por Rosa Oria Almudí. 
260 |a Zaragoza (España)  |b : Acribia,  |c 1991. 
300 |a x, 547 p., [1] h. pleg.  |b : il.  |c ; 25 cm. 
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338 |2 rdacarrier 
500 |a Traducción de: Dairy science and technology. 
504 |a Incluye bibliografías. 
650 4 |a Leche.  |9 3726 
650 4 |a Productos lácteos. 
650 4 |a Industria lechera. 
700 1 2 |a Amiot, J. 
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