Manual de industrias de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: British Food Manufacturing Industries Research Association
Otros Autores: Ranken, Michael D. (Editor ), Anderson, K. G. (coautor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1993.
Edición:2a edición.
Materias:
Industrias alimenticias > Manuales.
Alimentos > Manuales.
Descripción
Notas:"Publicado con el refrendo de BFMIRA (Leatherhead Food Research Association)".
Traducción de: Food industries manual. 22a ed.
Descripción Física:ix, 672 páginas : ilustraciolnes ; 29 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:8420007374

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