Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ott, Dana B.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1992.
Materias:
Alimentos > Análisis > Manuales.
Composición de los alimentos > Manuales.

MARC

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245 1 0 |a Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos  |c / Dana B. Ott ; tr. a cargo de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo. 
260 |a Zaragoza, España  |b : Acribia,  |c 1992. 
300 |a viii, 223 p.  |b : il., tablas  |c ; 24 cm. 
500 |a Traducción de: Applied food science laboratory manual. 
504 |a Incluye bibliografías e índice. 
650 4 |a Alimentos  |x Análisis  |v Manuales. 
650 4 |a Composición de los alimentos  |v Manuales. 
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