Higiene de la carne /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gracey, J. F. (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Madrid ; España Interamericana McGraw-Hill, c1989
Madrid : 1989.
Edición:1a. ed.
Materias:
Control de alimentos
Carne.
Industria y Manufactura de la Carne > Aspectos de Salud.
Enfermedades en el ganado
Veterinaria.
Alimentos > Adulteracion e Inspección.
Descripción
Notas:Traducido de: Meat Hygiene.
Descripción Física:x, 522 páginas : ilustraciones (algunas en color) ; 26 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía e índice.
ISBN:8476153201

Ejemplares similares