Fundamentals of dairy chemistry,

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Webb, Byron Horton, 1903-
Otros Autores: Johnson, Arnold Harvey, 1896- (coator.), Alford, John A. (joint author.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Westport, Conn., Avi Pub. Co., 1974.
Edición:2d ed.
Materias:
Leche > Composición.
Productos lácteos > Composición.
Descripción
Descripción Física:ix, 929 p. il. 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía.
ISBN:0870551434

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