Cargando…

Characterization of cereals and flours : properties, analysis, and applications

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Kaletunç, Gönül, Breslauer, Kenneth
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Nueva York : Marcel Dekker, c2003.
Colección:	Food science and technology ;124
Materias:	Cereales > Análisis.

Ejemplares similares

Approved methods AACC : advancing cereal science worldwide /
Publicado: (2000)

Biotechnology of cereals
Publicado: (2001)

Aspectos nutricionales y sensoriales de vegetales frescos cortados /
Publicado: (2009)

Tecnología de los cereales : introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura
por: Kent, N. L. (Norman Leslie)
Publicado: (1987)

Química, almacenamiento e industrialización de los cereales /
por: Serna Saldivar, Sergio R. Othón
Publicado: (1996)

Química, almacenamiento e industrialización de los cereales /
por: Serna Saldívar, Sergio R. Othón
Publicado: (2013)

Cereales
por: Scade, John
Publicado: (1981)

Siembra y cultivo de cereales
por: Rojo, Gabino
Publicado: (1986)

Principios de ciencia y tecnología de los cereales /
por: Hoseney, R. Carl
Publicado: (1991)

Raíces, tubérculos, plátanos y bananas en la nutrición humana.
Publicado: (1991)

Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales /
por: Schuphan, Werner
Publicado: (1968)

Technology of functional cereal products /
Publicado: (2008)

Genetics and genomics of the Triticeae /
Publicado: (2009)

Secaderos de cereales
por: De Zanche, Cesare
Publicado: (1991)

Industrias de cereales y derivados
por: Callejo González, María Jesús
Publicado: (2002)

Cereales de primavera
por: DÍaz del Pino, Alfonso
Publicado: (1953)

Las gramíneas en la agricultura/ R. O. Whyte
por: Whyte, R. O. [et.al]

El Sistema poscosecha de granos en el nivel rural : problemática y propuestas /
Publicado: (1995)

Grasses : an introduction to the study of fodder and cereal grasses /
por: Roshevits, R. Yu
Publicado: (1980)

Cereales.
Publicado: (1979)

Economie et politiques céréalieres dans la zone Sahélienne : l'exemple du tchad
por: Arditi, Claude
Publicado: (1991)

Manufactura y control de calidad de productos basados en cereales /
por: Serna Saldívar, Sergio R. Othón
Publicado: (2003)

Characterization of the Interactions between Cereal Flour and “Nata Puree” in Batter
por: Tokuyasu, Ken, et al.
Publicado: (2022)

Cultivos herbáceos extensivos : cereales /
por: Osca Lluch, José María
Publicado: (2001)

Las inflorescencias de maíz, trigo, centeno, cebada y avena : su iniciación y desarrollo /
por: Bonnett, O. T. (Orville Thomas), 1894-
Publicado: (1983)

Manual del cultivo y comercialización del guandul

Cultivos básicos
Publicado: (1982)

Characterization and selection of functional yeast strains during sourdough fermentation of different cereal wholegrain flours
por: Palla, Michela, et al.
Publicado: (2020)

Introducción a las gramíneas : incluyendo bambúes y cereales
por: Chapman, G. P. (Geoffrey Peter)
Publicado: (1995)

Investigations on Functional and Thermo-Mechanical Properties of Gluten Free Cereal and Pseudocereal Flours
por: Banu, Iuliana, et al.
Publicado: (2022)

Pulse-Cereal Blend Extrusion for Improving the Antioxidant Properties of a Gluten-Free Flour
por: Rico, Daniel, et al.
Publicado: (2021)

The Benefits of Breakfast Cereal Consumption: A Systematic Review of the Evidence Base(1)(2)(3)(4)
por: Williams, Peter G.
Publicado: (2014)

Hydration kinetics of direct expanded tef flour breakfast cereals in water and milk
por: Solomon, W K
Publicado: (2014)

Fortified blended flour supplements displace plain cereals in feeding of young children
por: Cliffer, Ilana R., et al.
Publicado: (2020)

Biaxial Orientation of PLA/PBAT/Thermoplastic Cereal Flour Sheets: Structure–Processing–Property Relationships
por: Jaouadi, Nour, et al.
Publicado: (2023)

Codex alimentarius : cereales, legumbres, leguminosas, productos derivados y proteínas vegetales
Publicado: (1996)

Lactic fermentation of cereals aqueous mixture of oat and rice flours with and without glucose addition
por: Gallo, Marianna, et al.
Publicado: (2020)

Effect of Flaking and Precooking Procedures on Antioxidant Potential of Selected Ancient Cereal and Legume Flours
por: Consumi, Marco, et al.
Publicado: (2022)

Codex alimentarius volume seven : Cereals, pulses, legumes and derived products and vegetable proteins /
Publicado: (1994)

Closing the cereals gap with trade and food aid
por: Huddleston, Bárbara
Publicado: (1984)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_qo9rj3asi0ako57qhccbmj35r8