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Introducción a la bioquímica de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Barcelona
: Ediciones Omega,
1967.
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Introduction to the biochemistry of foods. |
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| Descripción Física: | 355 p. : il. ; 22 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |