Tecnología practica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodes de fabricación de productos cárnicos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Weinling, Heinz, Gutmacher, Edward
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
German
Publicado: Zaragoza, [España] : Editorial Acribia, 1973.
Materias:
Empacadoras.
Descripción
Notas:Traducido de: Fleischverarbeitung.
Incluye indice.
Descripción Física:xi, 392 p., il. ; 24 cm.
Bibliografía:Bibliografía: p. [385]

Ejemplares similares