Los señores del maíz : tecnología alimentaria en mesoamérica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: García Acosta, Virginia
Otros Autores: Pérez-Duarte, Ignacio
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Publicaciones : Pangea, 1990.
Colección:Colec. Los Señores...
Materias:
Indígenas de México > Agricultura.
Indígenas de América Central > Agricultura.
Servicios agrícolas > México > Historia.
Servicios agrícolas > América Central > Historia.
Tabla de Contenidos:
  • Cómo hacer hablar a los huesos
  • El repertorio alimentario: qué se comía
  • Las técnicas de preparación de los alimentos
  • Cocina del poder versus cocina plebeya.

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