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Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control : guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y conservación de alimentos
| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Ginebra
: Organización Mundial de la Salud,
1992.
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| Materias: |
| Descripción Física: | vi, 86 p. : cuadros ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 51-52. |
| ISBN: | 9243544330 |