Food safety and quality assurance : foods of animal origin /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Hubbert, William T.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Ames : Iowa State University Press, 1996.
Edición:2nd ed.
Materias:
Alimentos de origen animal > Aspectos sanitarios.
Alimentos de origen animal > Contaminación.
Conservas alimenticias > Control de calidad.
Enfermedades transmitidas por alimentos > Prevención.
Control de alimentos
Descripción
Descripción Física:xiii, 305 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:081380714X

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