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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Editorial Síntesis,
2002.
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| Colección: | Ciclos formativos
; FP grado superior ; Hostelería y Turismo |
| Materias: |
| Descripción Física: | 237 p. : il. ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliografía: p. [235]-237. |
| ISBN: | 8497560108 |