Introducción a la tecnología quesera /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mahaut, Michel
Otros Autores: Jeantet, Romain, Brulé, Gérard
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
French
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2003.
Materias:
Quesos.
Industria del queso.
Descripción
Notas:Traducción de: Initiation á la technologie fromagére.
Descripción Física:xiii, 189 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:8420010138

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