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Introducción a la tecnología quesera /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish French |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2003.
|
| Materias: |
MARC
| LEADER | 00000cam a22000002a 4500 | ||
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| 100 | 1 | |a Mahaut, Michel. |9 392650 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la tecnología quesera / |c Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé ; tr., Silvia Ruiz Sáez. |
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2003. | ||
| 300 | |a xiii, 189 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de: Initiation á la technologie fromagére. | ||
| 650 | 4 | |a Quesos. |9 3736 | |
| 650 | 4 | |a Industria del queso. | |
| 700 | 1 | |a Jeantet, Romain. |9 386714 | |
| 700 | 1 | |a Brulé, Gérard. |9 386715 | |
| 901 | |a Z0 |b UV# | ||
| 902 | |a DGBUV | ||
| 596 | |a 3 19 | ||
| 942 | |c LIBRO |6 _ | ||
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