Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Guy, Robin
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2002.
Materias:
Procesamiento de alimentos.
Extrusión.
Alimentos > Extrusión.
Descripción
Notas:Traducción de: Extrusion cooking : technologies and applications.
Descripción Física:x, 208 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:8420009814

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