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Química de los alimentos
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México
: Pearson Educación,
2006.
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| Edición: | 4a ed. |
| Materias: |
| Descripción Física: | xviii, 716 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice. |
| ISBN: | 9789702606703 9702606705 |