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Tecnología de mataderos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Ediciones Mundi-Prensa,
2004.
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| Colección: | Colec. Tecnología de alimentos
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| Materias: |
| Notas: | Incluye bibliografías. |
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| Descripción Física: | 431 p. : il. (principalmente col.) ; 24 cm. |
| ISBN: | 8484761649 9788484761648 |