Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Paredes-López, Octavio
Otros Autores: Guevara Lara, Fidel, Bello Pérez, Luis Arturo
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [México, D.F.] : Secretaría de Educación Pública : Fondo de Cultura Económica : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología : Convenio Andrés Bello, c2006.
Edición:1a ed.
Colección:La ciencia para todos ; 212
Materias:
Indígenas de México > Alimentos.
Indígenas de América Central > Alimentos.
Indígenas de México > Agricultura.
Indígenas de América Central > Agricultura.
Hábitos alimenticios > México.
Hábitos alimenticios > América Central.
Tabla de Contenidos:
  • Maíz; Origen, Razas, Consumo y producción ...
  • Frijol; Origen del cultivo y materiales genéticos, Biodiversidad, erosión y conservación genética ...
  • Mezcla de maíz y frijol
  • Amaranto; Antecedentes históricos, Planta y semilla ...
  • El nopal y su fruto; Aspectos agronómicos; Propiedades nutricionales ...
  • Chile
  • Tomate
  • Aguacate
  • Calabaza
  • Cacao
  • Vainilla
  • Chía
  • El Huitlacoche: exquisitez culinaria mexicana con altas propiedades nutracéuticas
  • Insectos comestibles
  • Pulque y tequila
  • Las plantas que nutren y curan ...

Ejemplares similares