Biotechnology and food ingredients

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Goldberg, Israel, 1943- (ed.), Williams, Richard A., 1943- (coed.)
Formato: Libro
Publicado: New York : Van Nostrand Reinhold, c1991.
Materias:
Biotecnología de alimentos.
Descripción
Descripción Física:xiii, 577 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:0442002726
9780442002725

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