Chemical engineering for the food industry

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Fryerm P. J. (ed.), Pyle, D. L. (ed.), Rielly, C. D. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: London : Blackie Academic & Professional, 1997.
Materias:
Industrias alimenticias.
Descripción
Descripción Física:xviii, 462 páginas : ilustraciones, gráficas. ; 24 cm + 1 disquette (3 1/2 plg.).
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:0412495007
9780412495007

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