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Rheological methods in food process engineering

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Steffe, James Freeman
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	East Lansing, Mi. : Freeman Press, 1996.
Edición:	2a ed.
Materias:	Alimentos > Pruebas. Alimentos > Análisis. Reología.

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