Modelling microorganisms in food /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Brul, Stanley, Gerwen, Suzanne van, Zwietering, Marcel H.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub. Ltd., 2007.
Edición:1st. ed.
Materias:
Microbiología de alimentos.
Microorganismos > Crecimiento > Métodos de simulación.
Descripción
Descripción Física:xiv, 294 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9780849391491 (CRC)
0849391490 (CRC)
9781845690069 (Woodhead)
1845690060 (Woodhead)
9781845692940 (Woodhead : e-book)
1845692942 (Woodhead : e-book)

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