Modelling microorganisms in food /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Brul, Stanley, Gerwen, Suzanne van, Zwietering, Marcel H.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub. Ltd., 2007.
Edición:1st. ed.
Materias:
Microbiología de alimentos.
Microorganismos > Crecimiento > Métodos de simulación.

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