Tecnología del procesado de los alimentos : principios prácticas

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fellows, P. (Peter), 1953-
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2007.
Edición:2a ed.
Colección:Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias:
Industrias alimenticias.
Procesamiento de alimentos.

MARC

LEADER 00000cam a22000002a 4500
001 ocn180755583
003 OCoLC
005 20141204200857.0
008 090715s2007 sp ad b 001 0 spa d
035 |a (Sirsi) i9788420010939 
040 |a BTCTA  |c BTCTA  |d UV# 
020 |a 9788420010939 
020 |a 8420010936 
041 1 |a spa  |h eng 
050 4 |a TP370  |b F44 2007 
082 0 0 |a 664 
100 1 |a Fellows, P.  |q (Peter),  |d 1953- 
245 1 0 |a Tecnología del procesado de los alimentos  |b : principios prácticas  |c / Peter Fellows ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. 
250 |a 2a ed. 
260 |a Zaragoza, España  |b : Acribia,  |c 2007. 
300 |a xxxviii, 708 p. :  |b il., gráfs., tablas ;  |c 24 cm. 
490 0 |a Ciencia y tecnología de los alimentos 
500 |a Traducción de: Food processing technology : Principles and practica. Segunda edición. 
504 |a Incluye bibliografías e índice. 
650 4 |a Industrias alimenticias. 
650 4 |a Procesamiento de alimentos. 
901 |a Z0  |b UV# 
902 |a DGBUV 
596 |a 15 47 
942 |c LIBRO 
999 |c 225378  |d 225378 

Ejemplares similares