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Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2006.
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| Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Food microbiology : a laboratory manual. |
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| Descripción Física: | viii, 303 p. : il., tablas ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice. |
| ISBN: | 8420010669 9788420010663 |