Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Yousef, Ahmed Elmeleigy
Otros Autores: Carlstrom, Carolyn (autor.), Ordóñez Pereda, Juan Antonio (tr.), García de Fernando Minguillón, Gonzalo D. (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2006.
Colección:Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias:
Microbiología de alimentos > Manuales de laboratorio.

MARC

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245 1 0 |a Microbiología de los alimentos :  |b manual de laboratorio /  |c Ahmed E. Yousef, Carolyn Carlstrom ; traducción realizada por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón. 
260 |a Zaragoza, España :  |b Acribia,  |c 2006. 
300 |a viii, 303 p. :  |b il., tablas ;  |c 24 cm. 
490 0 |a Ciencia y tecnología de los alimentos 
500 |a Traducción de: Food microbiology : a laboratory manual. 
504 |a Incluye bibliografías e índice. 
650 4 |a Microbiología de alimentos  |v Manuales de laboratorio. 
700 1 |a Carlstrom, Carolyn,  |e autor.  |9 379483 
700 1 |a Ordóñez Pereda, Juan Antonio,  |e tr. 
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