Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jeantet, Romain (autor)
Otros Autores: Roignant, Michel (autor), Brulé, Gérard (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
French
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2005.
Materias:
Procesamiento de productos lácteos.
Productos lácteos
Descripción
Notas:Traducción de: Génie des procédés appliqué á l'industrie laitiére.
Descripción Física:xvii, 183 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía (páginas 167-168) e índice.
ISBN:8420010502
9788420010502

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