New food product development : from concept to marketplace /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fuller, Gordon W.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2005.
Edición:2nd ed.
Materias:
Alimentos > Mercadotecnia.
Alimentos > Investigaciones.
Productos nuevos > Innovación.
Administración de productos.
Industrias alimenticias.
Descripción
Descripción Física:388 p. : il. ; 25 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía (p. 355-376) e índice.
ISBN:0849316731 (pasta dura)
9780849316739 (pasta dura)

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