Handbook of food engineering /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Heldman, Dennis R. (ed.), Lund, Daryl B. (coed.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, c2007.
Edición:2nd ed.
Colección:Food science and technology
Materias:
Industrias alimenticias > Manuales.

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