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Cruda realidad : producción, consumo y fiscalidad de las bebidas alcohólicas en México y América Latina, siglos XVII-XX /
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México D.F. :
Instituto Mora,
2007.
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| Edición: | Primera edición. |
| Colección: | Historia económica
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Introducción : la historia de las bebidas alcohólicas como observatorio del cambio económico, social y político / Ernest Sánchez Santiró
- La producción y consumo de los vinos y aguardientes legítimos de Nueva Vizcaya : siglos XVII y XVIII / Sergio Antonio Corona Páez
- Fuentes documentales para el estudio del vino mezcal en los archivos de Jalisco : siglos XVIII y XIX / María del Pilar Gutiérrez Lorenzo
- La fiscalidad del pulque (1763-1835) : cambios y continuidades / Ernest Sánchez Santiró
- Las bebidas espirituosas en Sonora : notas sobre su producción, consumo e impuestos (1850-1920) / Juan Manuel Romero Gil
- Antes había borrachos pero no alcholizados : tequila genuino y mezcal adulterado : la alteración histórica del "vino mezcal" y de sus patrones de consumo / Luis Anaya Merchant
- El nacimiento de la industria cervecera en México, 1880-1910 / Gabriela Recio
- Modernización fiscal? : impuestos sobre bebidas alcohólicas, 1884-1930 / Graciela Márquez
- La persistencia de una tradición : consumo de pulque en la ciudad de México, 1900-1920 / Mario Barbosa Cruz
- De crudas y moralidad : campañas antialcohólicas en los gobiernos de la posrevolución (1916-1931) / Jesús Méndez Reyes
- Oro y cachaza : minería y producción de aguardiente de caña en Minas Gerais, 1744-1818 / A̐ngelo Alves Carrara
- La chicha colombiana en las reflexiones científicas del siglo XIX / Óscar Iván Calvo Isaza y Marta Saade Granados
- Aportes para una caracterización económica del complejo vitivinícola de Cuyo (Argentina) en la etapa inicial de la reestructuración neoliberal, 1976-1989 / Jorge Cernadas y Karina Forcinito.