Advanced dairy science and technology /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Britz, T. J. (ed.), Robinson, R. K. (Richard Kenneth) (coed.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Oxford, UK : Ames, Iowa : Blackwell Pub. ; Blackwell Pub. Professional, 2008.
Materias:
Procesamiento de productos lácteos.
Industria lechera.
Acceso en línea:Tabla de contenido
Información biográfica
Descripción
Descripción Física:xi, 300 p. : il. ; 26 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:1405136189 (pasta dura)
9781405136181 (pasta dura)

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