La cocina y la ciencia /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Barham, Peter, 1950-
Otros Autores: Oria Almudí, Rosa (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, [2003].
Materias:
Cocina.
Descripción
Notas:Traducción de: The science of cooking.
Glosario: p. 247-251.
Descripción Física:vii, 261 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía (p. 253-255) e índice.
ISBN:8420009962
9788420009964

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