Procesamiento térmico de frutas y hortalizas /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bosquez Molina, Elsa
Otros Autores: Colina Irezabal, María Luisa
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México : Trillas, 2010.
Edición:Primera edición.
Materias:
Conservación de frutas.
Procesamiento de frutas.
Conservación de hortalizas.
Procesamiento de hortalizas.

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