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Unit operations in food engineering

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ibarz, Albert (autor)
Otros Autores:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English Spanish
Publicado:	Boca Raton : CRC Press, [2003]
Colección:	Food preservation technology series
Materias:	Industrias alimenticias Alimentos > Investigaciones

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