Processing effects on safety and quality of foods /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Ortega-Rivas, Enrique (Editor ), Aguilera, José Miguel (colaborador.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, c2009.
Colección:Contemporary food engineering
Materias:
Alimentos procesados > Medidas de seguridad.
Industrias alimenticias > Control de calidad.
Calidad de los alimentos.

Ingeniería y Ciencias Químicas Xalapa -

Detalle de Existencias desde Ingeniería y Ciencias Químicas Xalapa -
Número de Clasificación: TP373.5 P76 2009
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