Food plant design /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: López Gómez, Antonio, 1958-
Otros Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (coaut)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : Marcel Dekker/CRC Press, 2005.
Colección:Food science and technology ; [143]
Materias:
Industrias alimenticias > Modelos matemáticos.
Descripción
Descripción Física:xxii, 388 p. : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:1574446029 (pasta dura)
9781574446029 (pasta dura)

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