Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Escudero, Francisco R. (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México, D.F. : Editorial Trillas, [2011].
Edición:Primera edición.
Colección:Trillas turismo
Materias:
Almacenamiento de alimentos
Restaurantes, cafeterías, etc. > Administración
Descripción
Descripción Física:136 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía (página 129) e índice.
ISBN:9786071706829

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