Innovation in food engineering : new techniques and products /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Passos, Maria Laura (edit.), Ribeiro, Claudio P. (edit.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL : CRC Press, c2010.
Colección:Contemporary food engineering (Unnumbered)
Materias:
Industrias alimenticias.
Descripción
Descripción Física:xxxiv, 721 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9781420086065

Ejemplares similares