Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Wagner, Jorge R. (compilador.), Otero Rambla, Miguel A. (compilador.), Guerrero Legarreta, Isabel (compilador.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Bernal : Universidad Nacional de Quilmes, 2008.
Materias:
Levadura > Ingenieria genética.
Hongos de la levadura > Biotecnología.
Industria alimentaria > Investigación.
Descripción
Descripción Física:246 p. : ilustraciones ; 22 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:9789875581562

Ejemplares similares