HACCP /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mortimore, Sara
Otros Autores: Cassianos, Christos, Wallace, Carol
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2001.
Materias:
Microbiología de alimentos.
Alimentos > Medidas de seguridad.
Descripción
Notas:Traducción de: HACCP.
Descripción Física:xiv, 145 p. : tablas ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía (p. 137-138) e índice.
ISBN:8420010359
9788420010359

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