Color in food : technological and psychophysical aspects /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Colour Association
Otros Autores: Caivano, José Luis, Pilar Buera, María del
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL : Taylor & Francis, 2012.
Colección:Food science & technology
Materias:
Color de los alimentos > Congresos.
Color > Aspectos psicológicos > Congresos.
Descripción
Descripción Física:xxiii, 454 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9781439876930

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