La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pérez Fierros, Ana María
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México, D.F. : Trillas : ESDAI, 2007.
Edición:4a ed.
Materias:
Alimentos > Análisis.
Composición de los alimentos.
Nutrición.
Cocina.

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