Physical properties of foods /

Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos: Institute of Food Technologists, International Union of Food Science and Technology
Otros Autores: Peleg, Micha (Editor ), Bagley, Edward B (Editor )
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Westport, Conn. : AVI Pub. Co., c1983.
Colección:IFT basic symposium series
Materias:
Alimentos > Análisis.
Descripción
Notas:Papers of the IFT-IUFoST basic symposium held in 1982 at Las Vegas, Nevada.
Descripción Física:xiv, 532 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:0870554182
9780870554186

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