Clostridium perfringens en alimentos cárnicos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Navarro Hidalgo, Verónica
Otros Autores: Olea Rodríguez, María de los Ángeles, Torres Vitela, Ma. Refugio
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guadalajara, Jal., México : Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingernierías, 2009
Edición:1a edición.
Materias:
Clostridium > Biotecnología.
Carne > Contaminación > Prevención.
Carne > Contaminación > México.
Descripción
Descripción Física:171 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
ISBN:9789707648289
9707648287

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