La ciencia de los alimentos : lo que hay detrás de las recetas de cocina /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Torre Marina, María Covadonga
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México, D.F. : Trillas : ESDAI, 2012.
Edición:Primera edición.
Materias:
Alimentos.
Nutrición.
Nutrición > Historia.
Descripción
Descripción Física:164 páginas ; 25 cm
Bibliografía:Incluye bibliografía (páginas 153-158) e índice.
ISBN:9786071711595
6071711592

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