Procesamiento térmico de frutas y hortalizas /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bosquez Molina, Elsa (autor)
Otros Autores: Colina Irezabal, María Luisa (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México, D.F. : Editorial Trillas, 2012.
Edición:Segunda edición.
Materias:
Conservación de frutas
Procesamiento de frutas
Conservación de hortalizas
Procesamiento de hortalizas

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