Diseño y gestion de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Montes, Eduardo
Otros Autores: Lloret, Irene (coaut.), López, Miguel A. (coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Madrid : Díaz de Santos, c2005.
Materias:
Cocinas > Diseños y planos.
Cocinas > Remodelación.
Calidad de los alimentos.
Descripción
Descripción Física:650 páginas, [1] hoja plegable : ilustraciones, planos ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía (páginas 643-650) e índice.
ISBN:8479786981
9788479786984

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