Tabla de Contenidos:
  • La importancia y la transformación productiva de los gremios artesanales en la ciudad de Puebla / María Eva Robles Galindo
  • Los molinos de trigo y la harina en la ciudad de Puebla, siglos XVI, XVII y XVIII / Jesús Agustín Pacheco Gonzaga
  • La tecnología de la temprana industrial textil en Puebla durante el siglo XIX / María Teresa Ventura Rodríguez
  • Historia e infraestructura de la energía eléctrica en Puebla durante el Porfiriato / Rosario Robles Galindo.