Handbook of functional dairy products /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Shortt, Colette, O'Brien, John, 1960 May 26-
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, Florida [etc.] : CRC Press, 2004, 2004.
Colección:Functional foods & nutraceuticals series.
Materias:
Productos lacteos en la nutrición humana.
Alimentos funcionales.
Acceso en línea:Table of contents only
Book review (E-STREAMS)
Publisher description
Descripción
Descripción Física:293 páginas : ilustraciones, gráficos, tablas ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:1587160773 (pasta dura)
9781587160776 (pasta dura)

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