Handbook of functional dairy products /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Shortt, Colette, O'Brien, John, 1960 May 26-
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, Florida [etc.] : CRC Press, 2004, 2004.
Colección:Functional foods & nutraceuticals series.
Materias:
Productos lacteos en la nutrición humana.
Alimentos funcionales.
Acceso en línea:Table of contents only
Book review (E-STREAMS)
Publisher description

MARC

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245 0 0 |a Handbook of functional dairy products /  |c edited by Colette Shortt, John O'Brien. 
246 3 0 |a Functional dairy products 
260 |a Boca Raton, Florida [etc.] :  |b CRC Press,  |c 2004, 2004. 
300 |a 293 páginas :  |b ilustraciones, gráficos, tablas ;  |c 24 cm. 
490 1 |a Functional foods and nutraceuticals series 
504 |a Incluye referencias bibliográficas e índice. 
650 4 |a Productos lacteos en la nutrición humana. 
650 4 |a Alimentos funcionales.  |9 360499 
700 1 |a Shortt, Colette.  |9 411012 
700 1 |a O'Brien, John,  |d 1960 May 26- 
740 0 |a Functional dairy products. 
830 0 |a Functional foods & nutraceuticals series. 
856 4 0 |3 Table of contents only  |u http://www.loc.gov/catdir/toc/fy043/2003058466.html 
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